Recette Biocoop : Velouté d`Asperge Ingrédients : Recette : Petits

Recette Biocoop : Velouté d’Asperge
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Type de repas : Soupe
Saison : Printemps
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-400g d’asperges vertes,
-2 pommes de terre,
-1 oignon,
-2 cuill. à soupe de crème fraîche,
-1 cube de bouillon,
-eau
-poivre et sel.
Recette :
-Nettoyez les asperges. Coupez-les en tronçons de 3 à 4 cm.
-Lavez et coupez en morceaux les pommes de terre.
-Coupez également l’oignon en fines lamelles (vous pouvez également le mixer).
-Placez asperges, pommes de terre et oignon, dans l’eau bouillante, avec le cube de bouillon.
-Laissez cuire une vingtaine de minutes puis mixez le mélange à votre goût.
-Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis dégustez !
Petits Plus :
-Décorez avec un peu de persil et servez accompagné de quelques asperges cuites à la vapeur.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
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Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes