Betterave crue râpée et sa vinaigrette

Recette Biocoop : Betterave crue râpée et sa vinaigrette
Boutique bio – Biocoop
– Saint Quentin – en –
Yvelines – panier bio –
produits bio Pleinchamp dans la
ville
pour : 4 personnes !
Temps de cuisson : [Heure : minute]
Temps de préparation : [Heure : minute]
Type de repas : [ Petit déjeuner / Plat / …]
Saison : [Eté / Automne / Hiver]
Ingrédient :
Betterave crue
Moutarde à l'ancienne
Assaisonnement Umébosis (prune chinoise acide et salée).
Huile de tournesol
Petit oignon rouge
Ail frais
Graines de tournesol
Recette :
Inspirée par mon panier bio de la semaine, j'ai fait une recette classique agrémentée d'une vinaigrette
personnalisée que j'ai servie au dîner :
► Vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne, de l'assaisonnement umébosis,du vinaigre balsamique,de
l'huile de tournesol.
► J'ai ajouté le petit oignon rouge frais hachéet une gousse d'ail frais hachéet j'ai saupoudré de graines de
tournesol grillées.
► J'ai servi sur la romaine coupée en lanières.
Petits Plus :
Un petit point de vigilance, ça ne sert pas à grand chose de saler : l'umébosis est déjà très salé !
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
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