Recette Biocoop : Dinde en filets

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Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
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ville
Recette Biocoop : Dinde en filets
Pour : 4 personnes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Type de repas : Plat
Saison : Automne
Ingrédients :
-500 g d’escalope de dinde (apport de zinc, de
Coenzyme Q10, de protéines de bonne valeur
biologique),
-8 cuillères à soupe d’huile d’olive (apport
d’antioxydants très spécifiques et puissants),
-8 cuillères à café de tamari (pour saler
moins),
-4 cuillères à soupe de gingembre frais très finement
haché (apport d’antioxydants)
-40 cl de soja cuisine (pour ne pas utiliser des
produits laitiers),
- Une grosse patate douce ou deux petites
(antioxydants),
- Une botte de cresson (antioxydants, magnésium).
Recette :
-Découpez finement la viande puis déposez les lamelles sur l’huile d’olive.
-Faites cuire à feu doux pendant dix minutes, en retournant les escalopes une fois.
-En fin de cuisson, ajoutez le gingembre et le tamari, avant de réserver le tout au frais.
-Cuisez les patates douces à la vapeur, sans les éplucher, tout en surveillant la cuisson comme pour
les pommes de terre normales, avec la pointe d’un couteau.
-Les patates douces s’éplucheront plus facilement une fois cuites !
-Une fois les patates douces cuites, mixez leur pulpe à l’aide d’un blender, en allongeant avec le soja
cuisine.
-Enfin, disposez artistiquement la dinde autour de la purée de patate douce.
Petits Plus :
-Servez avec une salade de cresson, largement assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de colza
aromatisée avec de la poudre de curcuma (antioxydants, oméga 3).
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes
Une recette de Rose Razafimbelo,
www.nutriting.com
Recette élaborée sur les conseils du docteur Rose Razafimbelo, spécialiste en Nutrithérapie. Pour
plus d'informations, rendez-vous sur le site www.nutriting.com !
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