Recette Biocoop: Tarte tatin à la Fleur de Sel Ingrédients : Recette

Recette Biocoop: Tarte tatin à la Fleur de Sel
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Type de repas : Dessert
Saison : Automne
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée à dérouler,
- 4 pommes (pas trop acides),
- 200 g de sucre de canne roux,
- 4 cuill. à soupe d'eau,
- 1 pincée de fleur de sel,
- 1 noix de beurre,
- 20 cl de crème liquide.
Recette :
-Préchauffer le four à 200°C.
-Faire caraméliser dans une casserole 200g de sucre et 4 cuill. à soupe d’eau sans remuer.
-Décuire avec la crème liquide puis ajouter le beurre et la fleur de sel.
-Peler et évider les pommes. Les couper en petits morceaux.
-Disposer au fond d’un moule la moitié de la sauce caramel. Puis les morceaux de pommes.
Saupoudrer de sucre en poudre, bien tasser et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant sur les bords.
-Mettre au four une vingtaine de minutes. Ne pas hésiter à recouvrir le dessus de la tarte d’une
feuille d’aluminium si celle-ci prend trop de couleur.
-Retourner ensuite la tarte et verser dessus le reste de la sauce caramel. C’est prêt !
Petits Plus :
-Ajoutez du gingembre frais râpé sur les pommes avant la cuisson.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes