Recette Biocoop: Tartare de Saumon et Mangue Ingrédients

Recette Biocoop: Tartare de Saumon et Mangue
Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 20 min
Pas de cuisson.
Type de repas : Entrée
Saison : Hiver
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
- 200g de filets de saumon,
- ½ mangue,
-1 échalote,
-1/2 orange en jus,
-1 citron vert en jus,
-3 cuill. à soupe d’huile d’olive,
-sel
-piment d’Espelette,
-1 cuill. à café de graines germées d’alfalfa.
Recette :
-Coupez en petits cubes votre saumon.
-Procédez de même avec la mangue et l’échalote.
-Préparez la sauce d’accompagnement : pour ceci pressez l’orange, le citron vert.
Mélangez à leur jus l’huile d’olive. Assaisonnez à votre goût avec le sel et le piment d’Espelette.
-Mélangez délicatement les cubes de saumon et de mangue avec la sauce aux agrumes et dégustez
bien frais.
Petits Plus :
-Présentez en verrine, et ajoutez sur le dessus de chaque portion une cuillère de graines germées.
Tonus et énergie au rendez-vous !
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
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