Recette Biocoop : Gâteau de Carottes à l`Indienne Ingrédients

Recette Biocoop : Gâteau de Carottes à l’Indienne
Pour : 8 personnes
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 1 h 15
Type de repas : Dessert
Saison : Automne Hiver
Ingrédients :
-200g de sucre de canne
-200 g d’amandes en poudre
-400g de carottes
-100g de semoule de blé, ou de riz (si allergie gluten)
-1 c. à soupe de zeste d’orange
-6 œufs à séparer en jaunes et blancs.
-1c. à soupe de jus d’orange
-1c. à café de gingembre, cannelle, muscade,
vanille poudre
Recette :
- Cuisez les carottes à la vapeur une vingtaine de minutes et réduisez-les en purée.
- Puis préchauffez le four à 170°C.
- Battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils commencent à épaissir.
- Ajoutez aux jaunes d’œufs le sucre de canne, en continuant à battre jusqu’à ce que le mélange soit
épais et qu’il mousse.
- Ajoutez les carottes, les cuillères d’orange, les amandes, la semoule, les épices et bien remuer pour
que le mélange soit homogène.
-Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis les incorporer à l’appareil.
-Versez le tout dans un moule à cake à fond détachable huilé de 23cm, ou un moule (flexipan) et
faites cuire à mi-hauteur du four environ 50 minutes.
-Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans son moule environ 15 minutes.
- REGALEZ VOUS !
Petits Plus :
-Une fois le gâteau refroidi, décorez-le avec de petites carottes réalisées en pâte d’amande, du sucre
glace ou un glaçage à la crème (fromage crème, lait, vanille et sucre à glacer) !
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes
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