Recette Biocoop : Salade croquante de Pomme et Chou Ingrédients

Recette Biocoop : Salade croquante de Pomme et Chou
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Sans Cuisson.
Type de repas : Entrée
Saison : Hiver
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
-250g de Chou-fleur,
-2 pommes,
-6 grandes feuilles de salade verte,
-1/2 citron jaune en jus,
-2 cuill. à soupe d’huile d’olive,
-1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne,
-Sel et poivre.
Recette :
-Commencez par bien laver la salade et le chou-fleur, puis séchez.
-Emincez les feuilles de salade.
-Détaillez finement le chou-fleur cru en petits bouquets.
-Selon votre goût, pelez ou non les pommes. Ôtez pépins et trognons. Coupez les pommes en mini
cubes et ajoutez-les dans un saladier au chou-fleur avec la salade.
-Arrosez de jus de citron pour éviter le noircissement et remuez bien.
-Préparez la sauce d’assaisonnement : mélangez la moutarde à l’ancienne avec l’huile d’olive, le sel et
le poivre. Ajoutez dans le saladier et dégustez !
Petits Plus :
-On peut également préparer le chou-fleur et la pomme en les râpant. A râper au dernier moment
pour éviter l’oxydation.
-Délicieux en ajoutant une poignée de noisettes et/ou de l’huile de noix !
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes