Recette Biocoop : Gratin dauphinois
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Recette Biocoop : Gratin dauphinois
Recette Biocoop : Gratin dauphinois Pour : 6 personnes Temps de préparation : 20 min Cuisson : 1 heure Type de repas : Plat Saison : Hiver Boutique bio – Biocoop – Saint Quentin – en – Yvelines – panier bio – produits bio Pleinchamp dans la ville Ingrédients : -1.5 kg de Pommes de terre, -50 g de beurre, -50 cl de Crème fraîche liquide, -1 gousse d’Ail, -Noix de muscade, -Sel, poivre du moulin. Recette : -Préchauffez le four th.6 (180°C) -Epluchez puis lavez vos pommes de terre. Essuyez-les. -Découpez les pommes de terre en rondelles (Attention, le rinçage est à faire sur les pommes de terre entières, non sur les rondelles. En effet l’amidon contenu sert de liaison avec la crème, il doit donc être conservé au mieux.) -Frottez l’intérieur de votre plat à gratin avec la gousse d’ail. -Beurrez le plat et étalez sur le fond une couche de pommes de terre. Assaisonnez celles-ci de muscade, poivre et sel. -Recouvrez d’une couche de crème. -Répétez l’alternance de couches autant de fois que nécessaire jusqu’à atteindre le haut du plat. -Mettez au four directement, une bonne heure, puis laissez gratiner ! Petits Plus : -Le gratin dauphinois traditionnel ne contient pas de fromage râpé et celui-ci n’est pas indispensable pour gratiner le dessus du plat. En ajoutant du fromage râpé (emmental, gruyère, comté,…) sur le dessus, on préparera un « Gratin savoyard », tout aussi délicieux ! -Le choix des pommes de terre est important. Préférez-les jaunes et pas trop fermes. Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines ! Un panier Bio près de chez vous : Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes