Menu Saint Valentin Restaurant Mövenpick CHF 85.

Menu Saint Valentin
Restaurant Mövenpick
CHF 85.-
Amuse bouche
Velouté de légumes de saison, senteur truffe
Seasonal vegetables veloute, truffle flavor
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Saumon Gravlax
Pommes Dauphine et jeunes pousses à la vinaigrette grenade
Salmon Gravlax
Potatoes Dauphine, mixed young leaves with grenade vinaigrette
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Pièce de veau, croûte de cazette et son jus
Nid de panais et mini légumes
Cromesquis cœur coulant
Veal, cazette crust and jus
Parsnips nest and baby vegetables
Soft core cromesquis
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Sélection de douceurs exotiques
Selection of exotic sweets
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Mignardises
Petits fours
Restaurant Kamome
CHF 125.Assortiment de Nigiri, uramaki et moriawase( saumon, crabe et bar)
Assorted Nigiri, uramaki and moriawase (salmon, crab and seabass)
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La Saint jacques en deux préparations
Bouillon d’algue combu et corail d’oursin
Tempura, sauce ponzu
Scallop Duo
Combu seaweed soup and sea urchin coral
Tempura, ponzu sauce
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Sashimi et tataki de thon rouge
Sorbet saké et jeunes pousses de légumes au yuzu
Red tuna sashimi and tataki
Sake sorbet and young leaves with yuzu
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Homard flambé au Teppan-yaki
Udon sauce champagne
Lobster flambé Teppan-yaki
Udon, Champagne sauce
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Sorbet passion bonbon
Pain de gêne et copeaux de chocolat blanc
Passion fruit and candy sorbet, strawberry candy
Genoa bread, white chocolate sprinkles