Entrée : Tartare de Thon wasabi au guacamole Poisson ou Crustacé

Entrée :
Tartare de Thon wasabi au guacamole
Poisson ou Crustacé :
Langouste rôtie au beurre mousseux flambée à l'armagnac
Viande ou volaille :
Foie gras cru poêlé mousseline de betterave légumes confits et son caramel de soja
Fromage
Dessert :
Fruit défendu en Cromesquis avec sorbet de poire
Ou
Tarte au citron déstructurée
Prix du menu :
30 000 FCFA

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