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Menu à 95.00€ Coupe de champagne Foie gras de canard à la gelée de litchi Tartare de Saint Jacques iodée et langoustine pochée caviar d’aquitaine Langouste et filet de bar aux légumes oubliés Chapon farci à la châtaigne et jus de truffe Assiette de 4 fromages Finger chocolat mûre et sorbet myrtille Réserver au 02 51 36 21 35