Présentation PowerPoint

Commentaires

Transcription

Présentation PowerPoint
MENU NOUVEL AN 2017
(195€ par personne/réservation nécessaire)
Huitres fines de Claire n°2 pochée, bouillon de foie gras de canard fumé

Déclinaison de langoustines
(en carpaccio et caviar,
Juste saisies et perles de citron,
Consommé des têtes en gelée)

Gnocchis piémontais à la truffe blanche d’Alba

Filet de Saint Pierre piqué au citron confit, salsifis rôtis et café, beurre monté en
champagne et coquillages

Suprême de perdreau rôti, betteraves et vieux balsamique, jus à la truffe noire

Fromages frais et raffinés


Documents pareils