Noel Flo Stras 2015

Menu de Noël
64 € par personne hors boissons
Valable le 24 décembre au soir
Et le 25 décembre midi
MENU
Crémeux de Panais Parfumé à la Truffe et Oeuf de Caille,
Caviar de Hareng
-oFoie Gras de Canard Maison au Marc de Gewurztraminer,
Chutney de Mangues et Agrumes, Pain de Campagne Toasté
ou
Royale de Cèpes et Noix de Saint Jacques Rôties,
Salade d’Herbes Fraîches
-oNoisette de Filet Mignon de Veau Poêlé,
Pommes Fondantes et Petits Légumes aux Herbes, Sauce Périgourdine
ou
Filet de Daurade Royale cuit sur peau et Langoustine Rôtie,
Polenta Crémeuse à la Truffe et Carottes Fanes Glacées,
Beurre Blanc au Champagne
-oTraditionnelle Bûche de Noël,
Chocolat au Lait, Cassis Marron
ou
Ananas Victoria Rôti à la Vanille Bourbon,
Crème Glacée au Lait Frais
Pour Toute Réservation :
8 rue de l’outre - F – 67000 – Strasbourg
Tél : +33 (0)3 88 52 03 03 e-mail : [email protected]