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Le Gabriel
Un 4 mains autour de la Truffe
Diner du jeudi 2 février 2017
Le jeudi 2 février, profitez d'une soirée unique au restaurant gastronomique du Gabriel.
Le temps d'un dîner les chefs Nicolas Frion et Michel Dussau,
vous invitent à un voyage des sens autour du célèbre diamant noir.
Menu Truffes
145 euros (hors boissons)
Velouté de poularde noir de Caussade truffé.
Domino de foie gras au cognac, chanterelles et truffes Mélanosporum.
Bar de ligne poché au jus d’endives et truffes.
Filet de bœuf contisé aux oignons et truffes, pommes de terre lorette
et jus de viande.
Comme un brie au lait de brebis truffé et petite salade de poires.
Choco / Truffe, émulsion de lait concentré aromatisée à la truffes.
Réservations au 05 56 30 00 80 - www.bordeaux-gabriel.fr