Menu Saint Sylvestre 2016

Le samedi 31 Décembre 2016 à 19h30
sur réservation uniquement.
Menu Saint Sylvestre 2016
Trois formules :
Menu sans alcool 180 € ( par personne )
Menu avec accord mets et vins 210 € ( par personne )
Menu avec accord mets et vins, Chambre « Double » vue sur Marne et Petit déjeuner 550 € ( pour deux personnes )
Venez fêter le Réveillon de la Saint Sylvestre 2016 au Quincangrogne dans une ambiance
Jazzy New York lounge and smoothie ! So Class !
Animé par le groupe Seine-et-Marnais 4Jazz déjà reconnu dans les plus grands clubs de Jazz Parisiens.
Le Trio de Franck Carturan « Piano - Contrebasse - Batterie » (balais jazz).
Apéritif
Champagne Laurent Perrier accompagné de
Cromesquis / Escargot / Persillade
Betterave / Comté / Truffe
Gambas / Ananas / Saté
Oursin
À la coque / Œuf de Dampmart / Fenouil croquant / Lacté anisé
Riesling cuvée particulière Gustave Lorentz 2011
Foie gras de Vendée
Chaud-froid /Bouillon de volaille Albufera / Noisette / Pain grillé
Gewurztraminer Gustave Lorentz 2012
Saint Jacques Normande
Dorée au beurre salé / Racine d’hiver / Truffe noire / Tartufi Di Alba
Condrieu Domaine Niero 2015
Chapon de nos régions
Chapon / Langoustine / Chou de Pontoise / Homardine
Santenay 1er cru Domaine Berthelemot 2014
Brie de Meaux / Truffe Noire
Paris Brest
Chocolat Noir
Sphère chocolatée / Vin de Banuyls épicé / Poire caramélisée
Champagne Laurent Perrier
Café
Les chocolats de Jérôme Lépinay Lagny-sur-Marne
Toute l’équipe du Quincangrogne vous souhaite tous leurs meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2017
FRANCK CHARPENTIER
Maître cuisinier de France
Membre des Toques Blanches Internationales