menu exceptionnel

AT EL IER
CU LINA IRE
À
L’ES P RIT
Le Château de Massillan, restaurant et hôtel gastronomique à Uchaux (Vaucluse), vous propose,
“ TAB LE
D’ H ÔT E S ”
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S ÉMIN A I R E S
La nature au cœur
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É V È N E M E N TS
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M A R I AGE S
Communiqué de presse • Décembre 2015 • Page 1/2
à partir du mois de décembre, jusqu’en mars ses
week-ends thématiques autour de la truffe. Le château annonce également son menu pour la soirée
de la Saint Sylvestre.
Les week end truffe, de décembre à mars :
Dans le cadre exceptionnel de cet ancien relais de chasse du XVIème
siècle, découvrez tous les aspects de ce noble mets, un des fleurons
gastronomiques de la Provence.
Notre forfait comprend la visite du marché aux truffes de Richerenches, un déjeuner dans l’intimité de l’Atelier Culinaire du
Château de Massillan en présence de notre Chef Frédéric LE
BOURLOUT pour déguster les premières saveurs de la truffe
de Richerenches de la journée, lorsqu’elle est savoureusement mêlée à une onctueuse et indétrônable omelette aux
œufs (Bio), un moment privilégié au cours duquel vous seront divulgués quelques premiers indices utiles aux préparations de nos recettes.
Puis une visite de l’exploitation de notre trufficulteur partenaire vous permettra de découvrir le cavage et autres
typicités qui font toute la renommée de la truffe. De retour
au Château, vous découvrirez au travers de notre menu
d’exception, décliné en 7 services, tous les délices si savamment présentés au cours de cette journée. Plus de 70
appellations et autres crus de prestige présents dans notre
cave sauront accompagner vos mets au cours de ce weekend gastronomique.
Programme :
10h00 Rendez-vous au Château
11h00 Arrivée au Marché de la Truffe
de Richerenches
13h00 Retour au Château de Massillan
pour découvrir les saveurs
de la truffe dans notre Atelier Culinaire
14h30 Rendez-vous à l’exploitation de
notre trufficulteur , visite du lieu,
possibilité d’achat sur place
18h00 retour au Château
19h00 menu gastronomique dédié
à la truffe, proposé en 7 services,
dans le restaurant du Château
Le forfait comprend la nuit du samedi
au Château et le petit déjeuner
1 personne, chambre supérieure....................... 310€
2 personnes.......................................................................... 620€
Nuit supplémentaire du vendredi
(petit déjeuner inclut)................................................ 180€
Menu du déjeuner (3 plats)
du dimanche........................................................................ 59€
A compter du samedi 05 décembre 2015,
tous les weekends AT EL IER
CU LINA IRE
À
L’ES P RIT
Un menu exceptionnel
pour le réveillon du 31 décembre
NOUVEL AN
Menu gastronomique
du 31 dec 2015 - 190€ par pers.
“ TAB LE
D’ H ÔT E S ”
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S ÉMIN A I R E S
La nature au cœur
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É V È N E M E N TS
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M A R I AGE S
Communiqué de presse • Décembre 2015 • Page 2/2
MENU
Coupe de champagne à l’apéritif
AMBIANCE MUSICALE
Mise en bouche
Huitres, choux fleur et pointe de caviar
Foie gras de canard poêlé,
velouté de topinambour
Noix de saint jacques rôties,
cèpes et mousseline de potimarron
Homard au lard de Colonnata,coco de Paimpol
réduction de crustacés à la citronnelle
Bar rôti, salsifis au jus de viande et truffes
Noisette de chevreuil,
purée de betterave, coing confit
effeuillé de choux de Bruxelles
Vacherin Mont d’Or aux truffes
Coupe de champagne au dessert
Dacquoise noisette, marmelade d’orange,
croquant chocolat noir Andoa et
crème glacée au pain d’épices
NOUS CONSULTER POUR LE MENU AVEC
DEGUSTATION DE NOS CRUS INCLUSE
-
UNIQUEMENT SUR RESERVATION
Email : [email protected]
tél : 04 90 40 64 51
www.chateaudemassillan.fr