Menu concorde - Hotel Bellepierre

Menu Réveillon de la Saint Sylvestre
98 euros par personne hors boissons
Amuse bouche
servi avec une coupe de champagne
Trilogie de melon au porto blanc et menthe fraiche
Tartelette de magret laqué et figues
Huîtres Lebon N°2, émulsion acidulée à l'échalote
Entrée
Foie gras mi-cuit au Sauternes, gelée fine aux letchis
brioche au géranium, toast grillé
Plat
Duo de filet de caille braisée aux marrons et truffe d' hiver et Carabineros rôtis,
nems de homard, beurre rouge à la mangue
Fromage
Brie à la truffe et sa verdurette aux noix
Dessert
Dôme de chocolat blanc de l'an neuf
minestrone de fraise et passion au gingembre confit
Café
Attention pas d'animation musicale