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Pour joindre le Restaurant : 816
Horaires Room Service
7 jours sur 7
12h00 - 14h00
19h30 – 22h30
Entrées
Tataki de thon et sésame torréfié, algues tsukudani ............................................................. 12€
Assiette de saumon fumé, billes de Yuzu (agrume d’Asie) et toasts tièdes .............................. 11€
Camarones en tempura, feuille de Nori et Ketchup d’ici ........................................................... 9€
Cromesquis de foie gras en panure d’herbes, poires pochées au vin chaud et pain d’épices ...... 14€
Maki de Crabe et coriandre, crêpe de blé noir ....................................................................... 13€
L’Assiette de 6 Huîtres de Keraliou au naturel ou rôties à l’estragon ....................................... 12€
Carpaccio de magret mariné au tonka, pesto de pommes et noix............................................ 10€
Velouté d’Automne, œuf mollet et mouillettes ....................................................................... 12€
Tartares & salade
Tartare de bœuf Charolais au couteau, préparé par nos soins ............................................... 17€
Tartare de thon au coriandre et pamplemousse..................................................................... 17€
Caesar salad au poulet........................................................................................................ 17€
Quelques plats d’ici et d’ailleurs
Cheese burger black angus ................................................................................................. 18€
Fish & chips d’Iroise, sauce tartare et mushy peas................................................................. 18€
Wok de gambas, sauce aigre-douce de gingembre ................................................................ 18€
Bouill’ à Breizh du Nautilus ................................................................................................. 23€
Cocotte de ris de veau gourmande et champêtre................................................................... 23€
Aiguillettes de canard laqué au miel et citron vert ................................................................. 22€
Saint-Jacques et gambas façon Rossini ................................................................................ 24€
Côte de veau fermière cuite au beurre salé ........................................................................... 22€
La Plancha
Avec votre « Plancha », un accompagnement et une sauce au choix sont inclus.
Sur l’arête
Dos de bar ........................................................................................................................ 24€
Pavé de lieu jaune de nos côtes .......................................................................................... 22€
Dos de saumon ................................................................................................................. 18€
Steak de thon .................................................................................................................... 22€
Sauce poisson : Beurre blanc/ Vierge / Miel et citron vert / Crustacés
Sur l’os
Entrecôte 250g .................................................................................................................. 23€
Filet de bœuf Angus ........................................................................................................... 29€
Bavette.............................................................................................................................. 18€
Sauce viande : Poivre vert/ Bleu d’Auvergne / Echalotes au vin rouge
Toutes nos viandes bovines proviennent de France et d’Ecosse.
Les accompagnements au choix
Frites Maison
Wok de légumes de saison
Purée fine au beurre salé
Riz sauté à l’Antillaise
Salade vinaigrette
Accompagnement supplémentaire - 3€
Les desserts
Cheese cake au citron vert, clémentine confite, parfum de cardamone ...................................... 8€
Moelleux au chocolat Manjari, sauce chocolat et glace vanille ................................................... 8€
Nems au chocolat croquant et gourmand, crémeux au Toblerone ............................................ 8€
Café gourmand ................................................................................................................... 9€
Tarte banane façon Tatin, Crumble d’ici, glace au sarrasin ...................................................... 8€
Selection de fromages affinés, compote de baies noires .......................................................... 9€
Minestrone d’ananas parfumé à la coriandre, sorbet ananas, tuile craquante ............................ 8€
Un supplément de 6 € vous sera facturé pour le Room Service