Délices du Gourmet 190 Visitation, St-Charles

MENU
Verrine d’avocat et crabe, confit de pamplemousse
Croustillant de brie à l’échalote
Salade panachée, croutons de tomates confites et estragon
Coquille St-Jacques du Délices
Baluchon d’escargots à la fleur d’ail, sauce à l’anis
Céviche de crevettes et pétoncles à la coriandre
Rillette 100% canard et son confit d’oignons caramélisés
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Chaudrée de fruits de mer
Potage de pommes de terre et champignons à la coriandre
Crémeux de dinde aux petits légumes
Velouté de tomates et poivrons rôtis
Soupe Minestrone au basilic
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Plat principal
Suprême de volaille et sauce crémeuse au basilic
Filet mignon Angus (5-6 oz), sauce à l’estragon, au fromage bleu ou au trois poivres
Paupiette de pintade au jambon, asperges et fromage parmesan
Jarret d’agneau braisé au parfum de citron et ail
Médaillon de veau au brie et champignons de paris
Aiguillettes de canard mijotées au porto et échalotes françaises
Tournedos de saumon aux deux asperges
Filet mignon de porc en croûte de bacon et sauce au porto
Délices du Gourmet
190 Visitation, St-Charles-Borromée 450.759.9171
Dessert
Opéra
Trilogie chocolatée
Piedmontais
Profiteroles sauce au chocolat
Caracas de brownie au chocolat
Assortiment de macarons maison
Du gratin de pommes de terre Dauphinois et une jardinière de légumes accompagnent le repas
principal.
Choix de 1 item par service
32.95$ par personne
Taxes en sus
Délices du Gourmet
190 Visitation, St-Charles-Borromée 450.759.9171