Menu Carte 2014
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ENTRÉES LE COIN THAÏLANDAIS ENTREES 1. Goi Du Du Tom Kho ………………..15.Salade de papaya vert râpée au citron vert et crevettes séchées Papaya salads with dry shrimps and limes 2. Satés Ajam .………………………………...14.Brochettes de poulet grilles et sauce de cacahuète hachées Chicken saté with peanut sauce 3. Tom Kha Kai ………………………..…......14.Potage au lait de coco et poulet Chicken soup with coconut milk 4. Tom Yum Kung …………….......…16.Potage piquant aux crevettes à la citronnelle et lait de coco ( Possible d’avoir sans lait coco ) Spicy shrimp soup with coconut milk ( Possible to have without coconut milk ) PLATS PRINCIPAUX 5. KAENG PHET / KHIEW WHAAN Délicieux curry rouge/vert et légumes thaïs Accompagné aux choix: Delicious Red or Green curry with thais vegetables with choices: Boeuf ……………………………….......30.Canard ……………………………...…36.Crevettes ………………………………35.Poulet …………………….…...……..…28.Tofu .……………………………….....…26.- Rouge/Red FROIDES CHAUDES 10. Goi Cuon Tom Thit ……….…………….....14.Rouleaux d’été vietnamiens aux crevettes et la viande de porc Vietnamese fresh springrolls 18. Nems Vietnamiennes ……….....…...……….......13.Rouleaux de printemps au porc et crevettes Vietnamese springrolls – Nems 11. Goi Ngo Sen Tom ..……………..……16.Salade aux pousses de lotus croquants et crevettes assaisonnées aux fines herbes vietnamiennes Lotus salads with shrimps and fresh herbs 12. Bo Tai Chanh Tartare de boeuf à la vietnamienne entrée ……......18.plat principal... …......…34.Beef tartare Vietnamese style with herbs 19. Cha Ca La Vong Ha Noi ……………..…………..15.Galettes de poisson à l’aneth et aux vermicelles Fried fish cake La Vong with dills and vermicelles 20. Banh Cuon Cha Lua ...…….………….…….……17.Rouleaux de farine de riz à la vapeur farcis à la viande de porc et fines herbes Steam rice dumplings stuffed pork and herbs 21. Plateau 5 Saveurs de Tam’s Kitchen………....…25.assortiment: nem, galette de poisson frit, raviolis frits, samosa et salade de lotus Tam’s Kitchens’ 5 flavours dishe Vert/Green 6. PHAT KRAPOW PED .…..………..……36.Filet de canard sauté au basilic thaï & piments.(très piquant ou ne pas du tout piquant) Stir fried duck with thai vegetable and thai basils.(very spicy or not at all spicy) 7. Pad Thaï Nouilles de riz sautées aux cacahuètes hachées et pousses de soja avec aux choix: Rice noodles stir fried with ground peanuts & soja bean mungs with choices Crevettes ..….……………………........30.Poulet ..............................................…28.Tofu …………………………....……..…27.- FROIDES VÉGÉTARIENS CHAUD VÉGÉTARIENS 13. Goi Ngo Sen Chay …………….…..15.Salade aux pousses de lotus croquants et fines herbes vietnamiennes Lotus salads with fresh herbs 22. Cha Gio Khoai Mon ………………………………13.Rouleaux de printemps aux taros Springrolls with Taros and vegetables 14. Goi Du Du ………...…………..……..14.Salade de papaya vert râpée au citron vert et cacahuètes hachées Green papaya salads with limes 23. Banh Cuon Hanh Phi ...……….………….......…16.Rouleaux de farine de riz à la vapeur farcis aux légumes et fines herbes Steam rice dumplings stuffed vegetables 24. Samosas à l’Indienne ……...……………........13.- 15. Goi Cuon Tofu...………………...……........13.Rouleaux d’été aux tofu et concombre Vietnamese fresh springrollls with tofu 25. Trung Cuon Khoai Tay …………………………16.Omlette de pomme de terre et ciboulette Fried omlette of potatoes and spring onions SOUPES 8. Hai San Xao La Que …………..……39.Mélange de fruits de mer sautés à la pâte de piments doux et basilic thaï frit Mixed seafood stir fried with thai basils & chillies sauce 16. Sup Cai Ngot …………………………...…11.Soupe aux légumes doux Vietnamese Choi Sam vegetable soup 17. Sup Bo Vien / Pho ………………...….…...16.Soupe au boeuf et boulettes de boeuf au fins herbs Mini Vietnamese soup Pho 26. Canh Kho Qua Nau Tom ………….……..……..16.Soupe aux comcombre amer et crevettes Bitter cucumber with shrimps soup PLATS PRINCIPAUX PLATS VÉGÉTARIENS VIANDE DE VOLAILLE FRUITS DE MER ET POISSON 30. Ga Xao La Chanh & Me ………………………..….….28.Poulet sauté aux sésames et feuilles de citron vert pimentés Chicken with sesame and lime leaves 38. Tom Rang Muoi Toi ……………………...…….38.Tempuras de crevettes géantes sautées au poivre - sel et oignons ciboulettes Tempuras of black tiger with salt & pepper 31. Ga Xao Hat Dieu & Sa …………………………..…....28.Poulet sauté aux noix de cajou mariné à la citronnelle Chicken with cashew nuts and lemongrass 39. Duoi Tom Hum Nuong Toi …………...………48.Queue de langoustine grillée à l’ail avec sauce au curry mangue et legumes du terroir servi sur assiette Grilled lobster tail with garlic and mango’s sauce; served with seasonal vegetables 32. Vit Quay Chien Gion ………………………….…..…31.Filet de canard laqué Crunchy roasted duck 33. Chim Cut Nuong Ngu Vi Huong & Mat Ong Cailles grillées au miel & 5 épices …………36.Grilled quail with 5 spices & honey VIANDE DE PORC 34. Heo Ram Gung ………………………………………..29.Porc caramélisé à la Vietnamienne au gingembre Pork caramelized with ginger 35. Plat Mix trois assortiments de viandes canard laqué–Tsa Tsieu–porc laqué…......36.Mixed of roasted duck – grilled pork with honey & roasted pork VIANDE DE BOEUF 36. Bo Xao Bong Cai & Gung …………………….30.Boeuf sauté au broccolis et au gingembre Beef with broccolis and ginger 37. Bo Xao Gion ………………………………..….35.Boeuf croustillant sur un lit de sauce aux 3 rondelles: champignons parfumés, échalotes et ails Crunchy beef with bed of sauce: parfumed mushroom, shallot and garlic 40. Ca Thu Sot Tieu Xanh ………………………...40.Filet de thon grillé au sauce de poivre vert Grilled tuna filet with green pepper 41. Ca Hap Nguyen Con …………………………..42.Tilapia ou dorade entière à la vapeur façon vietnamienne Steamed tilapia or dorade in Vietnamese style PLATS TEPPAN Servi avec une sauce caramélisée sur un lit de jeûnes poireaux Served with caramelized sauce & young leek 42. Do Xanh Xao Sa & Bap Non ……………........…25.Haricots verts et minis maïs marinés à la citronnelle, sautés à l’ail Stir fried green bean with baby corn & garlic 43. Rau Muong Xao Toi ……………………………..…….25.Liseron d’eau sautés à l’ail Stir fried morning glory and garlic 45. Mapotofu à la façon Tam’s Kitchen............28.Légumes hachés: carrot, poivron, oignon, champignon parfumé & haricots noirs. Mapotofu in Tam’s Kitchen style Vegetable: carrot, pepperoni, onion, parfumed mushroom & black bean NOUILLES SAUTÉES 46. Nouilles de riz sautées aux légumes avec aux choix: Boeuf …......................................…27.Canard …………...........……….....30.Tofu ……………………………….…26.Stir fried rice noodles with vegetables with choices : beef, duck or tofu 47. Nid de nouilles croustillant accompagné d’un festival de viandes, legumes saisons et fruits de mer……………………..……...….35.Crunchy noodle nest with the festival of meats, seasonal vegetables and seafoods T1. Teppan au tofu et aubergine……………..28.Tofu & eggplant teppan FONDUE ASIATIQUES / HOT POT T2. Teppan aux crevettes et oignons………...35.Shrimps & onion teppan Accompagnées de vermicelles de riz. Servi dès 2 personnes (prix par personne). 48. Fondue végétarienne au tofu et légumes asiatiques…….....…….30.Hot pot with vegetables and tofu *Tous les plats sont servis avec du riz parfumé. All dishes are served with steam rice. 49. Fondue mix assortiments de fruits de mer, viande de boeuf et tofu…………......….….42.Hot pot with mixed of meats, vegetables & seafoods Bouillion avec citronnelle & lait de coco ou sans Des plats supplémentaires peuvent être commandés séparément. SPÉCIALITÉS MAISON Traditions Vietnamiennes originales et succulentes Rouleaux “à faire soi-même” servis avec glatettes de riz , vermicelles fins de riz, festival d’herbes asiatiques, légumes confits et salades. Vietnamese traditional fresh springroll “do it yourself“; served with rice papers, vermicellis, asian herbs, candied vegetables & salads. S1. Bo La Lot ………………………………………..32.Roulade de boeuf haché grillé enrobée de feuilles de bétels sauvages Grilled ground beef rolls wrapped in betels leaves S2. Bo Cuon Tom Nuong …………………………..36.Boeuf roulé aux crevettes grillées Grilled beef rolled with shrimps S5. Banh Hoi Heo Quay ……………………..….....32.Croustillant de porc laqué Crunchy roasted pork S6. Tom Nuong Sot Ba Trang ……………………35.Savoureuses crevettes grillées du cheffe Trang Tasty grilled shrimps with cheffe Trang’s sauce L’art de la cuisine asiatique est riche et varié et nécessite parfois de la patience de la part de nos convives. Merci pour votre aimable comprehension! The art of Asian cuisine is rich and varied and sometimes requires patience on the part of our guests. Thank you for your kind understanding! Provenances des produits: Poulet/caille ( Suisse, Brésil ), Canard ( Allemagne ), Fruits der mers et poisson ( Suisse, France, Vietnam ) Boeuf/Porc ( Suisse ), Oeufs ( Suisse, France ) Légumes frais/herbes ( Suisse, Vietnam , Thaïlande ) LE COIN THAÏLANDAIS ⇒⇒⇒⇒⇒