Recette Gratin de légumes d`autrefois avec Leerdammer® Fondu

Gratin de légumes d'autrefois
avec Leerdammer® Fondu
Ingrédients pour 50 convives
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2 kg de Leerdammer® Fondu
9 kg de poêlée de légumes d'autrefois
1 kg d'oignons émincés
80 cl d'eau
125 g de ciboulette ciselée
8 cl huile d'olive
Sel / poivre
Progression de la recette
Préchauffer le four à 180°c.
Faire poêler les légumes et les oignons avec de l'huile d'olive et ajouter la ciboulette ciselée.
Assaisonner si besoin.
Répartir dans des plaques GN1.
Détendre Leerdammer® Fondu avec l'eau tiède.
Napper les légumes et passer au four 10min pour un bel aspect gratiné.