Recette Tomates farcies aux légumes avec Leerdammer® Fondu

Tomates farcies aux légumes
avec Leerdammer® Fondu
Ingrédients pour 70 enfants ou 50 ados
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50 grosses tomates rondes
2 kg de poêlée de légumes
1,5 kg de Leerdammer® Fondu
60 cl de bouillon de légumes
150 g de persil haché
20 cl d'huile d'olive
sel fin, poivre
Progression de la recette
Préchauffer le four à 170°C.
Couper le chapeau des tomates et vider l'intérieur délicatement à l'aide d'une cuillère.
Suer la poêlée de légumes dans l'huile d'olive pendant 5 min et ajouter le persil.
Chauffer le bouillon dans une casserole et ajouter Leerdammer® Fondu pour le détendre. Ajouter le
tout aux légumes, saler et poivrer si besoin.
Farcir les tomates avec le mélange et remettre le chapeau. Les déposer sur une plaque et cuire 15 à 20 min au four.
Egoutter les tomates une fois cuites avant de servir.
Astuce
Vous pouvez ajouter du riz cru dans le plat de cuisson pour absorber l'eau de cuisson des tomates.