Recette Purée de brocolis avec Leerdammer® Fondu

Purée de brocolis
avec Leerdammer® Fondu
Ingrédients pour 50 convives
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1 kg de Leerdammer® Fondu
6 kg de brocolis
4 kg de pommes de terre
100 g d'ail haché
Sel / poivre
Progression de la recette
Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Cuire les cubes de pommes de terre 10 à 15 min au four vapeur.
Cuire les brocolis 5 min à la vapeur.
Ecraser les légumes ensemble, ajouter Leedammer® Fondu et l'ail haché. Assaisonner si besoin.