Gratin de chou-fleur tradition

Gratin de chou-fleur tradition
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients (4 Personnes) :
- 1 petit chou-fleur
- 400 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de gruyère râpé
- quelques noisettes de beurre
- chapelure
- sel, poivre
Préparation de la recette :
Gratin de chou-fleur tradition
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Préchauffer votre four à 210°C.
Nettoyer le chou-fleur, puis le diviser en bouquets et peler les pommes de terre.
Porter une marmite d’eau salée à ébullition, puis y plonger le chou-fleur avec les
pommes de terre.
Laisser cuire entre 20 et 35 min jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres,
puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à légumes.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème le sel et le poivre.
Verser ce mélange dans la purée, ajouter 100 g de gruyère râpé et bien
mélanger le tout.
Transvaser la purée dans un plat à gratin beurré, puis saupoudrer le dessus
avec le reste du fromage râpé.
Parsemer de chapelure et de quelques noisettes de beurre, puis faire gratiner 15
à 20 min à four bien chaud.
Source : aufeminin.ca cuisine