Purée de chou-fleur aux pois chiches

0804
Purée de chou-fleur aux pois chiches
INGRÉDIENTS
4 tasses de chou-fleur coupé en bouquets
1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et
égouttés ou cuits et rincés
1 oignon émincé
6 gousses d’ail, pelées
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de curcuma
1 c. à soupe de miel
Sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une étuveuse au-dessus d’une casserole d’eau bouillante, mélanger le chou-fleur, les pois chiches,
l’oignon et l’ail.
Couvrir et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
Au robot, réduire les légumes avec le reste des ingrédients en purée lisse. Saler et poivrer au goût.
P.S. Une recette du site Ricardo Cuisine
Légumes
Végétarien
Catégorie
Sous-catégorie
2012-02-01
Date
4
Portions
00:05
Préparation
00:25
Cuisson
2012-02-01
Date impression