crème de chou

15 janvier 2013
Crème de Chou-fleur
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1 chou-fleur
10 cl de lait
3 portions de fromage tartare nature
1 grosse gousse d’ail entière
1 grosse cuillère à café de curry
Sel, poivre
Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute.
Stopper 5 minutes après le sifflement.
Mettre à part à chauffer le lait et les portions de Tartare, avec la gousse d’ail entière et
pelée.
Un fois cuit, mettre le chou-fleur dans la crème.
Ajouter le curry, le sel et le poivre. Laisser mijoter.
Jusqu’à ce que le liquide soit absorbé…
Passer l’ensemble au mixer.
Servir chaud
Participants:
Catherine
Laurent
Empe
Bernard
Régine
Bénédicte