OPTIMUM 900, Marmite 110 litres bain marie gaz

BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
OPTIMUM 900, Marmite 110 litres bain marie gaz
P075681
GENERALITES
èmes
èmes
* Structure supérieure monobloc tout inox (dessus 20/10
+ flasques latéraux 15/10
rapportés soudés en continu laser) permettant un
assemblage bords francs.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Robustesse à toute épreuve permettant un accrochage mural direct.
èmes
* Façade bombée avec extrémités 20/10
, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements. Façade escamotable avec accrochage en position maintenance.
* Appareil livré avec 4 pieds en polyamide noir équipés de vérins.
MARMITE
* Cette marmite est constituée d’une cuve ronde chaudronnée, de capacité nominale de 100 litres, équipée d’une crépine graduée.
* Fond embouti poli miroir en 316 L, avec larges rayons.
* Le fond incliné permet une vidange totale de la cuve.
* La cuve est munie d'un panache et forme, avec le couvercle, un ensemble respectant les normes d'hygiène en vigueur.
* Le couvercle double peau est équilibré par un dispositif encastré dans le collecteur autorisant le réglage de la tension et de la butée angulaire.
* Alimentation en eau chaude /eau froide par électrovanne est assurée par un commutateur 4 positions et un rejet inox.
* La double enveloppe comporte un remplissage automatique (arrivée d’eau adoucie spécifique) avec sécurité manque d’eau et une soupape de
sécurité (pression).
* Brûleur commandé par un robinet gaz avec veilleuse et thermocouple de sécurité en série.
* Allumage électrique par train d’étincelles et poussoir en façade.
* La chauffe est assurée par brûleurs inox micro perforés.
OPTIONS
* Piétement hauteur 200 mm à roulettes, équipé de 4 roulettes inox dont deux avec frein, remplaçant les pietements fixes (voir fiches techniques
spécifiques).
* Piétement pour socle maçonné (voir fiches techniques spécifiques).
ACCESSOIRE
* Kit accrochage mural.
NORMES: Conformités aux normes
EN 203-1: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 203-2-3: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 60335-2-47: Norme européenne relative à la sécurité des appareils électriques.
(Normes Françaises: indice de classement C 73-847).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
XP U 60-010: Hygiène.
BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075681
Raccordement GAZ
EAU CHAUDE
Raccordement ELECTRIQUE
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
EAU FROIDE
CANIVEAU
EAU ADOUCIE
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Largeur x Avancée x Hauteur
Cuve (profondeur x diamètre)
Capacité nominale / maximale
COLISAGE (mm)
Largeur x Avancée x Hauteur
POIDS (KG)
GAZ
Puissance (kW)
G31 Propane
G30 Butane
G20 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
37± 4/50±5 mbar (kg/h)
28± 3/50± 5 mbar (kg/h)
20± 2 mbar (m3/h)
20± 2/25± 3 mbar (m3/h)
B-B906.MABM110.G
800 x 920 x 1066
430 x ∅ 600
100 litres / 111 litres
900 x 1110 x 1250
145
21.5
1.67
1.70
2.28
2.58
ELECTRICITE
Tension
Puissance (kW)
Mono 230Va.c.
0.1
EAU CHAUDE
Pression
Température maxi
Raccordement
2.5/6 bars
60°C
∅ 20/27 (3/4″)
EAU FROIDE
Pression
Raccordement
2.5/6 bars
∅ 20/27 (3/4″)
EAU ADOUCIE
Pression
Dureté de l’eau
Raccordement
2.5/6 bars
7° TH
∅ 20/27 (3/4″)
CANIVEAU
550 x 400 Mini
Adossé (paroi ou autre appareil)
TYPE D'APPAREIL
RACCORDEMENT GAZ
Arrivée gaz à 180 mm du sol (filetage 15/21 mm)
Les matériels sont équipés en standard G 20/20 mbar (et G 25/25 mbar) ou autre gaz sur demande
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 240 mm du sol
Document non contractuel Edition 12/2008 – 3BF0480FT