PREMIUM, Dessus de cuisson électriques, bain-marie

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
PREMIUM, Dessus de cuisson électriques, bain-marie
P075203: 4 bacs
P075204: 5 bacs
GENERALITES
* Structure supérieure monocoque tout inox 30/10èmes (dessus + flasques latéraux rapportés soudés) permettant un assemblage bords francs et
une robustesse à toute épreuve.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Façades robustes avec extrémités 30/10èmes, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes en laiton massif chromé regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements.
* Dispositif d’accrochage mural intégré, avec réglages associés.
* Disponible sur (voir fiches techniques spécifiques):
- Piétement fixe hauteur 630 mm, muni de 4 vérins réglables et d’une étagère basse.
- Piétement mobile hauteur 630 mm, muni de 4 roulettes dont deux avec frein et d’une étagère basse.
- Sous bassement réfrigéré sur pieds.
BAIN-MARIE
* Cuve inox monobloc pentée rayonnée, disponible en largeurs 500 et 1000 mm, de capacité 4 ou 5 bacs GN 1/3, profondeur 150 mm. Bonde
surverse à l’arrière du bac.
* La chauffe est assurée par deux et trois résistances (selon largeur) surmoulées aluminium.
* Témoin de chauffe.
* Commande par thermostat 30-100°C.
* Thermostat de sécurité.
* Une électrovanne et un rejet chromé permettent le remplissage de la cuve. Commande par un bouton poussoir en façade.
ACCESSOIRES
* Traverse pour bacs GN 1/4 - GN 1/6.
NORMES: Conformités aux normes
EN 60335-2-50: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils électriques.
(Normes Françaises: indice de classement C 73-850).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
NF X 60-010: Hygiène.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075203
P075204
B-D9P.BM500
B-D9P.BM1000
DIMENSIONS (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
393
500
950
393
1000
950
COLISSAGE (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
500
600
1050
500
1100
1050
POIDS (KG)
52
98
COMPOSITION DU DESSUS
Nombre de bacs GN 1/3 Prof. 150 mm
4
5
Raccordement électrique
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
EAU CHAUDE
VIDANGE
Raccord vidange
MODELE
ELECTRICITE (Monophasé ou Triphasé 230V+T ou 400V+N+T)
Puissance (kW)
230V a.c.
1.5
230V 3a.c.
1.5
400V 3Na.c.
1.5
Intensité maxi (A)
230V a.c.
6.5
230V 3a.c.
6.5
400V 3Na.c.
6.5
EAU CHAUDE
Pression
Température maxi
Raccordement
VIDANGE
Raccordement
2.3
2.3
2.3
10
10
10
2.5/6 bars
60°C
Flexible ∅ 21 (1/2")
Tube inox lisse ∅ 18 + tuyau silicone de 20 cm
Prévoir collecteur mural en PVC ∅ 50
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 630 mm du sol
Document non contractuel Edition 01/2002 – 3BF0193