OPTIMUM 700, Blocs de cuisson gaz, grillade fonte sur

BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
OPTIMUM 700, Blocs de cuisson gaz, grillade fonte sur baie libre
P075519
GENERALITES
èmes
èmes
* Structure supérieure monobloc tout inox (dessus 20/10
+ flasques latéraux 15/10
rapportés soudés en continu laser) permettant un
assemblage bords francs.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Robustesse à toute épreuve permettant un accrochage mural direct.
èmes
* Façade bombée avec extrémités 20/10
, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements. Façade escamotable avec accrochage en position maintenance.
* Appareil livré avec 4 pieds en polyamide noir chargé fibres de verre équipés de vérins.
GRILLADE FONTE
* Plaque pentée nervurée montée sur pivot permettant un marquage différent sur les deux faces et un auto nettoyage de la face inférieure. Plaque
en fonte massive épaisseur moyenne de 10 mm, dimension 480 x 310.
* Chauffe par 2 brûleurs micro perforés assurant une bonne régularité de température et une production continue.
* Sécurité par thermocouple et veilleuse de série.
* Commande par robinet gaz.
* Bac amovible de récupération des jus de cuisson sous l’avant de la plaque.
BAIE LIBRE
* Baie libre compatible avec la platerie GN 1/1, fond inox muni de bords relevés anti-ruissellement (largeur 400 ou 800).
OPTIONS
* Allumage électrique pour chaque module par bouton poussoir en façade.
* Kit chauffage ventilé électrique: commandé par thermostat 30/85°C, équipé d’un limiteur de températu re de sécurité et témoin.
* Piétement pour socle maçonné (voir fiches techniques spécifiques).
ème
* Dessus monobloc 30/10
mural ou central.
ACCESSOIRES
* Kit porte pour baie libre: 1 porte en largeur 400 mm avec charnières à gauche ou à droite. Porte doublée inox avec fermeture par aimant.
* Kit gradins de stockage pour baie libre: suspendus amovibles, 4 niveaux espacés de 60 mm, permettant le stockage de platerie GN 1/1, ou
l’utilisation de bacs GN 1/1 plastiques comme tiroir. Une paire par élément largeur 400.
* Kit accrochage mural.
NORMES: Conformités aux normes
EN 203/1: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 203/2: Norme Européenne relative à l'utilisation rationnelle de l'énergie
EN 60335-2-36 et EN 60335- 2-49: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils
électriques. (Normes Françaises: indice de classement C 73-836 et C 73-849).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
XP U 60-010: Hygiène.
BONNET GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075519
Raccordement GAZ
Raccordement ELECTRIQUE
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
MODELE
DIMENSIONS (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
Plaque fonte
Surface utile (dm2)
COLISAGE (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
POIDS (KG)
COMPOSITION DU DESSUS
Grillade fonte
COMPOSITION DU DESSOUS
Largeur baie libre
GAZ
Puissance (kW)
G31 Propane
G30 Butane
G20 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
37± 4/50±5 mbar (kg/h)
28± 3/50± 5 mbar (kg/h)
20± 2 mbar (m3/h)
20± 2 mbar (m3/h)
25± 3 mbar (m3/h)
B-B706.GR.G
1030
400
730
480 x 310
13
1220
500
830
65
1
400
5.8
0.45
0.46
0.61
0.70
0.70
ELECTRICITE (Monophasé 230V)
Option allumage électrique
0.1
Option kit chauffage ventilé
1
RACCORDEMENT GAZ
Arrivée gaz à 180 mm du sol (filetage 15/21 mm)
Les matériels sont équipés en standard G 20/20 mbar (et G 25/25 mbar) ou autre gaz sur demande
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 615 mm du sol
Document non contractuel Edition 12/2008 – 3BF0397FT