OPTIMUM 900, Blocs de cuisson gaz, charcoal sur placard

BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
OPTIMUM 900, Blocs de cuisson gaz, charcoal sur placard
P075628
GENERALITES
P075629
èmes
èmes
* Structure supérieure monobloc tout inox (dessus 20/10
+ flasques latéraux 15/10
rapportés soudés en continu laser) permettant un
assemblage bords francs.
* Construction tout inox, conçue pour éviter toute infiltration.
* Robustesse à toute épreuve permettant un accrochage mural direct.
èmes
* Façade bombée avec extrémités 20/10
, permettant un assemblage quasi bords francs.
* Commandes regroupées et encastrées, protégées des chocs et débordements. Façade escamotable avec accrochage en position maintenance.
* Appareil livré avec 4 pieds en polyamide noir chargé fibres de verre équipés de vérins.
CHARCOAL
* Charcoal gaz à haute puissance assurant un grand débit, une qualité optimale du marquage, ainsi qu’une grande polyvalence, assurée par ses
multiples commandes et grilles individuellement réglables.
* Grande puissance permettant une production en continu.
* La conception assure un retrait aisé des grilles, chambre de combustion et brûleurs.
* La plage de cuisson est divisée en modules indépendants (2 en 400 et 4 en 800) comportant chacun:
- Une grille de 8 barreaux Inox ∅ 10 mm, réglable à 3 niveaux à l’arrière.
- Une paire de brûleurs Inox robustes, protégés contre l’écoulement des graisses, démontable sans outils.
- Une commande individuelle par robinet gaz, veilleuse et sécurité par thermocouples. Allumage électrique de série.
* Chambre de combustion tout inox, monobloc, démontable sans outil, intégrant le lit de galets réfractaires, assurant l’absorption et la pyrolyse des
graisses.
PLACARD
* Placard compatible avec platerie GN 1/1, avec fond inox muni de bords relevés anti-ruissellement (largeur 400 ou 800).
* Portes : largeur 400 (1 porte charnière à gauche) ou largeur 800 (2 portes), doublée inox avec fermeture par aimant.
OPTIONS
* Kit chauffage ventilé électrique: commandé par thermostat 30/85°C, équipé d’un limiteur de températu re de sécurité et témoin.
* Dessus monobloc mural ou central.
ACCESSOIRES
* Douchette sur enrouleur (incompatible avec le kit chauffage ventilé).
* Kit gradins de stockage pour baie libre: suspendus amovibles, 4 niveaux espacés de 60 mm, permettant le stockage de platerie GN 1/1, ou
l’utilisation de bacs GN 1/1 plastiques comme tiroir. Une paire par élément largeur 400.
* Piétement fixe commun hauteur 200 mm, équipé de 4 vérins réglables, remplaçant les piétements fixes (voir fiches techniques spécifiques).
* Piétement mobile hauteur 200 mm, équipé de 4 roulettes inox dont deux avec frein, remplaçant le piétement fixe (voir fiches techniques spécifiques).
* Châssis pour socle mural ou central remplaçant les piétements fixes (voir fiches techniques spécifiques).
* Kit accrochage mural.
NORMES: Conformités aux normes
EN 203-1: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 203-2-10: Norme Européenne relative à la sécurité des appareils à gaz.
EN 60335-2-36 et EN 60335- 2-49: Normes européennes relatives à la sécurité des appareils
électriques. (Normes Françaises: indice de classement C 73-836 et C 73-849).
IP 25 et IK 9: Indices de Protection.
NF X 60-010: Hygiène.
BONNET CIDELCEM GRANDE CUISINE
Siége social:
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
77292 MITRY MORY Cedex
P075628
P075629
B-B906.BBC400
B-B906.BBC800
980
400
920
320 x 506
27
980
800
920
640 x 506
31
500
1030 x 1180
900
1110 x 1180
1
-
1
400
800
11
0.85
0.87
1.16
1.35
1.22
22
1.07
1.73
2.33
2.70
2.13
Raccordement GAZ
Raccordement ELECTRIQUE
(Prévoir câble avec 1.5 m de mou)
MODÈLE
DIMENSIONS (mm)
Hauteur
Largeur
Avancée
Grill
Surface utile (dm2)
COLISAGE (mm)
Largeur
Avancée x Hauteur
POIDS (KG)
COMPOSITION DU DESSUS
Grill largeur 400
Grill largeur 800
COMPOSITION DU DESSOUS
Largeur placard
GAZ
Puissance (kW)
G31 Propane
G30 Butane
G20 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
G25 Gaz Naturel
37/50 mbar (kg/h)
28/50 mbar (kg/h)
20 mbar (m3/h)
20 mbar (m3/h)
25 mbar (m3/h)
ELECTRICITE (Monophasé 230V)
Puissance (kW)
0.1
Option kit chauffage ventilé
1
RACCORDEMENT GAZ
Arrivée gaz à 180 mm du sol (filetage 15/21 mm)
Les matériels sont équipés en standard G 20/20 mbar (et G 25/25 mbar) ou autre gaz sur demande
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Arrivée électrique à 615 mm du sol
0.1
2
Document non contractuel Edition 03/2007 – 3BF0462FT