Carré des Feuillants

Carré des Feuillants
Alain Dutournier
14, rue de Castiglione - 75001
tel : 0142868282
fax : 0142860771
www.carredesfeuillants.fr
[email protected]
Vendôme
CARRE DES FEUILLANTS
**Michelin - 4 toques GM - C.coeur Pudlo
REVEILLON TRUFFE ET CAVIAR
huîtres spéciales et caviar Ebène en gelée d’eau de mer
velouté de faisane et châtaigne, truffe blanche d’Alba
St Jacques vapeur, caviar, cheveux d’ange, poutargue râpée
la truffe noire cuite en coque de truffe, foie gras poêlé
carré d’agneau de lait, asperges vertes et truffe noire
truffe ivoire surprise au thé vert
fraises des bois en Pavlova, rose et litchis
298 € par personne
01 42 86 82 82
[email protected]
14, rue de Castiglione - 75001
Oysters and caviar
chestnut cream, Alba truffle, hen pheasant
steamed scallops seasoned with caviar
whole fresh black truffle stewed
rack of sucking lamb – asparagus - truffle
hot green tea punch and white chocolate
wild strawberries - rose sherbet - litchis
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