Le chef J.Louis Dugat et son équipe vous
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Le chef J.Louis Dugat et son équipe vous
Le chef J.Louis Dugat et son équipe vous proposent : Coupe de Champagne de bienvenue et bouchées apéritives ***** Une découverte de saveurs en mise en appétit ***** Huître en Gelée de Pomme Granny Smith, Mousse de Pain et Caviar de hareng Fumé ***** Foie Gras de Canard de Limagne poché au Vins et Epices Douces. ***** Médaillon de Queue de Lotte, Beurre mousseux et Gambas Black Tiger, Salsifis confits, Carottes glacées et Sauce Poivrade ***** Pavé de Chevreuil Rossini, Gnocchi et Mousseline à l’huile vierge, Râpé de Truffe noire et Jus perlé . ***** Plateau de Fromage d’auvergne et création Fromagère à la Truffe ***** Petit délice autour du citron ***** Variation autour du Marron et éclats de Praliné, Crème Glacée Vanille Bourbon RESERVATIONS au 04.73.53.80.80 [email protected]