Formules et Menus

Composez votre menu selon votre appétit !
SOPRANO :
Plat
17.00€
MEZZO :
Plat avec une entrée ou un dessert
21.50€
ALTO :
Une entrée, un plat et un dessert
26.50€
, tomate
huilepropose,
de tapenade
Boris Diano,
notrecerise,
Chef, vous
(Exemple de Menu)
Filets de maquereaux en escabèche, salade de quinoa aux légumes croquants
Crème de panais, dès de foie gras et petits croutons
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Rôti de porc, riz pilaf, crème de moutarde à l’ancienne
Pavé de saumon sous le grill, chou-fleur et brocolis, jus court
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Mousse fromage blanc, crème de marrons, crumble spéculos
Fondant chocolat, crème anglaise
Menu « L’Orangerie »
Amuse-bouche
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Risotto Arborio, poutargue, œuf « parfait », jeunes pousses
Terrine de foie gras de canard mi cuit, chutney de fruits du mendiant, briochette
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Filet de bœuf rôti, champignons du moment et fines herbes, escalope de foie gras poêlée, jus de Porto
Queue de lotte en bouillon de légumes, comme un "Pot au feu", sauce ravigote
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Mousse praliné, sablé chocolat noir, tuile cacao
Coupe de fruits rouges et amandes en sabayon de Champagne
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Boisson chaude et mignardises
Prix du menu l’Orangerie : 49.00 €
« Supplément assiette de fromages : 4.00€»