Entrée Plat Dessert

Menu 33 € Entrée, Plat & Dessert
Menu 27 € * Entrée & Plat ou Plat & Dessert
*Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés
Entrée
Coquille Saint Jacques
Saint Jacques Poêlées
Consommé de Pomme de Terre
Beurre de Morilles
Ou Crabe
Fraîcheur de Crabe Décortiqué
Girolles sautées- Jus de Persil Plat
Ou La Présentation d’Œufs en Trois façons
Brouillé, Poché & Royal
Ou Notre Assiette de Foie Gras
Terrine de Foie Gras, Foie Gras Poêlé &
Flan de Foie Gras au Caramel de porto
Plat
Porc Fermier
Carré de Porc Fermier Rôti
Tombée de Chou Chinois & Châtaignes
Réduction de Sauce au Vin Rouge
Ou Volaille
Suprême de Volaille au Foie Chaud
Mousseline de Pomme de Terre
Crème de Truffes d’été
Ou Bar
Bar Rôti Ŕ Rhubarbe Rose
Coulis de Crevettes
Ou Coquille Saint Jacques
Saint Jacques Rôties aux jeunes Poireaux & Girolles
Julienne de Chorizo & Jus Safrané
Dessert
Crêpes OdéonŔ Crème Vanille
Ou Chaud Froid Chocolat aux Amandes – Coulis d’Orange
Ou Soufflé Grand Marnier & sa Glace
Ou Crème Prise de Pistache & Griotine
Tuile aux amandes ŔGlace Vanille
Pour vous éviter d’attendre, merci de commander les desserts en début de repas.
PRIX NETS (Taxes & services compris) Notre cuisine est élaborée avec des produits frais.
Certains produits peuvent manquer, nous nous en excusons à l’avance.
Entrées à la Carte
Crabe (16 €)
Fraîcheur de Crabe décortiqué
Girolles sautées - Jus de persil plat
Saumon (16 €)
Saumon tiède Cristalline de Pomme de terre
Vinaigrette d’Agrume
Coquille Saint Jacques (16 €)
Saint Jacques Poêlées
Consommé de Pomme de Terre
Beurre de Morilles
Salade Tiède de Homard (29 €)
Jus au Gingembre Ŕ Croustillant de Pomme de Terre
Raviole De Foie Gras (16 €)
Ravioles de Foie Gras
Crème de lard fumé aux Châtaignes
La Présentation d’Œufs en Trois façons (16 €)
Brouillé, Poché & Royal
Notre Assiette de Foie Gras (16 €)
Terrine de Foie Gras, Foie Gras Poêlé &
Flan de Foie Gras au Caramel de porto
Poissons & Crustacés à la Carte
Bar (23 €)
Bar Rôti Ŕ Rhubarbe Rose
Coulis de Crevettes
Coquille Saint Jacques (23 €)
Saint Jacques Rôties aux jeunes Poireaux & Girolles
Julienne de Chorizo & Jus Safrané
Poisson du Marché (23 €)
Aïoli léger Ŕ Petits légumes sautés à l’huile d’Olive
Homard (39 €)
Homard Rôti en Civet Ŕ Tombée d’épinards
Poitrine Confite
PRIX NETS (Taxes & services compris) Notre cuisine est élaborée avec des produits frais.
Certains produits peuvent manquer, nous nous en excusons à l’avance.
Viandes à la Carte
Volaille (23 €)
Suprême de Volaille au Foie Chaud
Mousseline de Pomme de Terre - Crème de Truffes d’été
Porc Fermier (23 €)
Carré de Porc Fermier Rôti
Tombée de Chou Chinois & Châtaignes
Réduction de Sauce au Vin Rouge
Bœuf (26 €)
Filet de Bœuf Rôti
Pomme Maxime Ŕ Jus à l’estragon
Bœuf Rossini (32 €)
Véritable Tournedos poêlé Rossini, foie Chaud
Sauce à la Truffe
Rognon Veau (23 €)
Rognon Veau Rôti Ŕ Sauce Marchand Vin
Pomme Maxime
Ris de Veau (38 €)
Pomme de Ris de Veau au morilles & jus de Truffes
Fromages à la Carte
Notre présentation de fromages (9 €)
Chèvres de Tours (6 €)
Desserts à la Carte (10 €)
Crêpes Odéon - Crème Vanille
Chaud Froid Chocolat aux amandes - Coulis d’Orange
Soufflé Grand Marnier & sa Glace
Coupe de Glaces & Sorbets - Tuile aux Amandes
Crème Prise de Pistache & Griotine
Tuile aux amandes ŔGlace Vanille
Café ou Thé Gourmand
Pour vous éviter une attente, merci de commander les desserts en début de repas
PRIX NETS (Taxes & services compris) Notre cuisine est élaborée avec des produits frais.
Certains produits peuvent manquer, nous nous en excusons à l’avance.
Menu Dégustation
Entrée, Plat & Dessert 67€
Entrée & Plat: 59 €
Entrée
Salade Tiède de Homard
Jus au Gingembre
Croustillant de Pomme de Terre
Ou Notre Assiette de Foie Gras
Terrine de Foie Gras, Foie Gras Poêlé &
Flan de Foie Gras au Caramel de porto
Ou Coquille Saint Jacques
Saint Jacques Poêlées
Consommé de Pomme de Terre
Beurre de Morilles
Plat
Bœuf Rossini
Véritable Tournedos poêlé Rossini
Sauce à la Truffe
Ou Homard
Homard Rôti en Civet
Tombée d’épinards
Poitrine Confite
Dessert
Crêpes Odéon - Crème Vanille
Ou Chaud Froid Chocolat aux amandes - Coulis d’Orange
Ou Soufflé Grand Marnier & sa Glace
Ou Coupe de Glaces & Sorbets - Tuile aux amandes
Ou Crème Prise de Pistache & Griotine
Tuile aux amandes ŔGlace Vanille
Pour vous éviter une attente, merci de commander les desserts en début de repas
PRIX NETS (Taxes & services compris) Notre cuisine est élaborée avec des produits frais.
Certains produits peuvent manquer, nous nous en excusons à l’avance.
Menu 29 €*
Entrée, Plat & Dessert
*Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés
Entrée
Saumon
Saumon tiède - Cristalline de Pomme de terre
Vinaigrette d’agrume
Ou Raviole
Ravioles de Foie Gras
Crème de lard fumé aux Châtaignes
Plat
Rognon de Veau
Rognon de Veau Rôti Ŕ Sauce Marchand Vin
Pomme Maxime
Ou Poisson du Marché
Sauce Vierge Ŕ Petits légumes sautés à l’huile d’Olive
Dessert
Crêpes OdéonŔ Crème Vanille
Ou Coupe de Glaces & Sorbets Ŕ Tuile aux amandes
Pour vous éviter une attente, merci de commander les desserts en début de repas.
PRIX NETS (Taxes & services compris) Notre cuisine est élaborée avec des produits frais.
Certains produits peuvent manquer, nous nous en excusons à l’avance.