REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE – 85€ (hors vin) Mojito

REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE – 85€ (hors vin)
Mojito royal
Cappuccino aux noix de pétoncle et aux cèpes
Croustillant de lard
Petite brouillade aux truffes
Sucette de foie gras enrobée de noisettes
Foie gras poêlé
Canapé au foie gras, jambon de Bayonne et pomme verte
Cassolette de turbot en marinière de pétoncles et son sauté de pois gourmands
ou
Filet de bœuf aux girolles et son écrasé de pomme de terre
Chausson de chèvre sur lit de roquette
Sabayon au champagne
Café
Coupe de champagne