Filets de saumon à la crème ciboulette

Filets de saumon à la crème ciboulette
Par Barbier Denis
[Préparation pour 4 personnes]
Ingrédients – Quantité
4 filets de saumon frais, sans peau, (d’env. 150gr)
1 c.s. de jus de citron
1 c.c de sel
Poivre du moulin
2 dl de crème double
½ c.c. de sel
Safran
1 à 2 bottes de ciboulette, ciselées et pour décoration
Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Couper la couche de graisse grise. Mettre les
filets dans un moule, arroser de jus de citron, saler, poivrer. Mélanger la
crème avec le sel, la ciboulette et le safran et verser sur le poisson.
Décorer après cuisson avec ciboulette.
Accompagnement : riz sauvage
Temps de préparation
10 min.
15 min.
Dôle-Blanche
Betty Bossi
Temps de cuisson
Se marie avec [vin]
Source