Soupe au fromage à la crème LUZERNER

Soupe au fromage à la crème LUZERNER
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
100 g de LUZERNER Rustico râpé
avec une râpe à gros trous
60 g
weiche Butter
200 g de pain avec la croûte
1 l de bouillon de légumes
4 CS de crème entière
2 dl de lait
½ paquet de ciboulette
Sel et poivre
PRÉPARATION:
Couper le pain en dés grossiers (comme pour la fondue). Faire fondre le beurre dans une poêle à feu vif,
ajouter les morceaux de pain et les faire légèrement
dorer. Ajouter le bouillon et laisser mijoter à feu
doux pendant 10 minutes, saler et poivrer.
Mélanger la crème entière, le lait et le Rustico, verser dans la poêle, puis mixer le tout. Ciseler la ciboulette. Verser la soupe dans les assiettes, mélanger,
garnir de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
TEMPS DE PRÉPARATION:
env. 25 minutes
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