Soupe du moine Crème de chou et rutabaga

Soupe du moine
Ingrédients
1 chou moyen coupé en lanière
6 tasses de bouillon de légumes
1 oignon, haché
2 carottes, en dés
1 navet, en dés
2 tasses de riz cuit
1 tasse de lentilles cuites
Sel, au goût
Poivre, au goût
Persil, au goût
Huile
Étapes
1.Faire revenir l'oignon dans une casserole.
2.Ajouter le bouillon et les carottes, le navet et le chou et cuire environ 25 minutes.
3.Ajouter le riz et les lentilles et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
4.Ajouter le sel, le poivre et le persil au goût.
Vous pouvez faire pleins de variantes avec cette soupe. Pourquoi ne pas ajouter du Bok
Choy à la mi-cuisson ou encore remplacer le riz par de l'orge? Bonne appétit!
Crème de chou et rutabaga
Ingrédients
1 chou coupés en lanières
1 rutabaga (navet), en dés
1 oignon haché
6 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse de fromage (cheddar fort ou parmesan) râpé
persil au goût
sel et poivre au goût
crème fraiche
Étapes
1. Faire cuire le chou, le rutabaga et l'oignon dans le bouillon pendant 30 minutes.
2. Ajouter le persil et le sel et passer le tout au mélangeur.
3.Remettre dans la casserole et ajouter le fromage, le poivre et la crème au goût.
4. Réchauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et dégustez.