Potée d`agneau au chou

Potée d'agneau au chou
Ingrédients
Pour 4 personnes
400 g d'agneau coupé en cubes
Beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 cs de farine
1 dl de vin rouge
2 dl de bouillon de légumes
1 oignon piqué de 1 feuille de laurier et de 2 clous de
girofle
1 kg de chou blanc émincé
1/2 cc de sel
Préparation
1.
Saisir la viande par portion sur feu vif dans le beurre ou la crème à rôtir et la sortir au fur et à mesure. Remettre la
viande dans la marmite. Saupoudrer de farine.
2.
Déglacer au vin et au bouillon. Ajouter l'oignon piqué et le chou, puis saler. Braiser à couvert sur petit feu durant
1 heure 30 minutes environ. Retirer l'oignon et rectifier l'assaisonnement.
3.
Verser dans des assiettes creuses chaudes.
Valeurs nutritionnelles
Une portion contient: 243 kcal, 24g Protéines, 9g Lipides, 14g Glucides.
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