Salade de chou rouge au fromage

Salade de chou rouge au fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes
400 g de chou rouge, en fines lamelles
sauce:
3 cs de vinaigre balsamique
1 cc de sucre
3 cs d'huile de colza
1 gousse d'ail, pressée
un peu de zeste de citron râpé
sel
poivre
250 g de fromage à pâte molle (camembert, par ex.)
pousses d'oignon pour décorer
Préparation
1.
Mettre le chou rouge dans un saladier, travailler avec une spatule en bois pour l'attendrir.
2.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger la sauce et le chou, laisser macérer à couvert.
3.
Répartir la salade dans des coupelles ou des feuilles de chou, garnir de fromage et décorer de pousses d'oignon.
Valeurs nutritionnelles
Une portion contient: 279 kcal, 15g Protéines, 22g Lipides, 7g Glucides.
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