Chou blanc mariné à la russe - jp-v.be

Chou blanc mariné à la russe
Ingrédients :
1 petit chou blanc (1kg)
0,5l d'eau
1dl vinaigre blanc
65g de sucre S2
7cl huile neutre
Ingrédients aromatiques :
1 gousse d'ail
1,5cs de sel
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
poivre noir du moulin
Opérations de départ
Couper le chou en julienne et le déposer dans un cul de poule.
Opérations de cuisson
Faire bouillir l'eau avec tous les ingrédients.
Opérations de finition
Recouvrir le chou de cette marinade bouillante et laisser refroidir.
Mettre au frigo et déguster le lendemain.
Dressage
Remarques :
Source : « L'Auberge du chat qui tousse »