Salade de lentilles vertes au chou rouge

6 avril 2012
Salade de lentilles vertes au chou rouge
◊
◊
◊
◊
◊
◊
1 verre de lentilles vertes
1/4 de chou rouge
1 oignon rouge si possible
Fromage (brebis et fromage à raclette)
Vinaigrette au miel
Raisins blonds
Faire cuire les lentilles dans 5 fois leur volume d’eau,
Émincer les chou rouge
Émincer l’oignon (nous l’avons fait revenir à la poêle avec des fines rondelles
de poireau)
Faire tremper les raisins dans de l’eau tiède.
Préparer une vinaigrette avec du miel, du vinaigre, de l’huile , sel et poivre.
Réunir tous les ingrédients et assaisonner.
Salade servie avec des œufs mimosa.
Participants:
Mireille
Martine
Suzanne
Nicole
Corinne
Françoise