Islande Recette de la kjotsupa soupe traditionnelle de viande

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes

500 g d’agneau ou de mouton BBC

1/2 litre d’eau

1/2 oignon

2 carottes

1/2 rutabaga

1 poireau

100 g de chou

1/2 tasse de riz

1 chou-fleur
 Quelques pommes de terre
Préparation de la recette :
1) Mettre l’eau à bouillir dans une grande casserole.
2) Nettoyer la viande à l’eau froide, puis la plonger dans la casserole d’eau bouillante.
3) Faire cuire la viande à feu moyen pendant 2 à 3 minutes avant d’ajouter un peu de sel.
4) Laisser cuire pendant 30 minutes.
5) Ajouter la demi tasse de riz puis laisser cuire à basse température pendant 10 minutes.
6) Ajouter les pommes de terre, les carottes, l’oignon, le chou, le rutabaga, le chou-fleur et le poireau ;
puis mettre à cuire pendant 20 minutes.
7) Saler et poivrer, puis servir !