Filet de taureau aux trois riz
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Filet de taureau aux trois riz
Filet de taureau aux trois riz Filet de taureau aux trois riz Pour 8 personnes Ingrédients : Préparation: • Taureau 8 pavés • Beurre 50g • Riz (rouge, noir, complet) 150g Pavés les filets de taureau puis les couper en tournedos. Les cuire dans un sautoir avec du beurre. • Huile d’olive 5cl • Ciboulette • Pignon de pin Cuire les trois riz séparément dans de l’eau salée. 50g Pour le sauce : Faire cuire les poivrons. Les couper en lamelle. Faire suer l’oignon avec les lamelles de poivron et les deux gousses d’ail. Faire mijoter puis ajouter la crème. Mixer le tout et passer au tamis. Sauce : • Poivron 1 pièce • Oignon 1 pièce • Gousse d’ail 2 • Crème 10cl 1/1