Riz à l`Espagnole et aux saucisses

Les recettes de Séverine
Riz à l'Espagnole et aux saucisses
Par personne
50 g de riz cru
25 g de chorizo fort
1/8 de poivron rouge et 1/8 de poivron jaune ou vert
¼ d'oignon
¼ de boite de chair de tomate
1 c à c de bouillon de volaille
1 pincée de safran
Poivre
Pas de sel
Huile d'olive 1 c à s
25 g de petits pois
25 g de maïs
50 g de haricots verts
1 saucisse aux herbes
Préparation
Émincer les oignons et les faire revenir dans un fond d'huile
Ensuite ajouter le chorizo tranché, puis les poivrons et les petits pois
Versez le riz sur le mélange
Lorsque le riz devient translucide mettre la poudre de bouillon de volaille, le safran
la pulpe de tomate, mélanger et couvrir le riz à hauteur avec de l'eau
(2,5 fois d'eau pour 1 volume de riz )
En rajouter en court de cuisson si nécessaire
Porter à ébullition et laisser cuire
Cuire les haricots verts dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Des que le riz à tout absorbé vérifier la cuisson,
Ajouter les haricots verts,le maïs et les saucisses.
Cuire la saucisse au four dans un fond d'eau à 210 °C - 30 minutes.
Servir bien chaud