Riz cantonais Ingrédients pour 4 personnes Préparation

Riz cantonais
Ingrédients pour 4 personnes
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350 g de riz basmati
2 oignons émincés
100 g de petites crevettes roses cuites
100 g de petits pois
2 œufs
100 g de lardons
3 c à soupe d’huile (de sésame)
1 c à soupe de sauce nuoc-mâm
1,5 l d’eau
Sel, poivre, feuilles de coriandre
Préparation
1)
2)
3)
4)
5)
Faire cuire le riz 12 mn dans l’eau bouillante, salée et égouttez
Battre les œufs à la fourchette
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et ajouter les lardons, les oignons et les petits pois
Ajouter les œufs battus, le riz et les crevettes, mélangez et laissez cuire 8 mn à feu doux
Eteindre le feu, ajoutez la coriandre et la sauce nuoc-mâm, remuez et servez