Riz cantonnais - Détente Loisirs Haut Vendômois

Ingrédients pour 4 personnes
• 450 g de riz parfumé
• 150 g de petits pois surgelés
• 3 œufs
• 100 g de dés de jambon
• 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide
• 2 cuil. à soupe de nuoc-mâm
• sel, poivre
Etapes de préparation
1 Versez le riz dans une passoire et lavez-le à l’eau courante. Faites-le
cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes
puis égouttez-le.
2 Dans le même temps, faites cuire les petits pois 8 minutes dans de l’eau
bouillante salée, puis égouttez-les.
3 Cassez les œufs, salez, poivrez et battez-les en omelette. Versez l’huile
dans une grande poêle et faites-y cuire l’omelette. Coupez-la en lanières.
4 Versez le riz dans la poêle avec les petits pois, les lanières de l’omelette, les dés de jambon, 2 cuil. de nuoc-mâm et faites réchauffer à feu doux
3 minutes. Servez aussitôt.
Riz cantonnais
Papi-cuistot
Détente Loisirs Haut Vendômois