Bol de riz comme à Hong Kong - V

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Bol de riz comme à Hong Kong
Préparation
Temps de
cuisson
Créé par
Appareil
10 Minutes
20 Minutes
Felix Halter
Combi-Steam HSL à partir de
2015
190 g de riz à grains longs
210 ml d’eau
100 g de poitrine de porc salée, en tranches
2 saucisses de porc chinoises, en tranches
2 cs de sauce soja
1 cs de ketjap manis
1 cs de nuoc-mâm
1 ciboule
Préparation
Faire tremper le riz dans de l’eau pendant une heure dans un moule en porcelaine.
Placer le moule sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur (étape 1).
Ajouter la viande sans mélanger. Cuire à la vapeur (étape 3).
Mélanger la sauce soja et le nuoc-mâm dans un autre bol.
Sortir le riz de l’espace de cuisson et incorporer les ingrédients liquides en mélangeant.
Décorer avec la ciboule.
Etapes de cuisson
Cuire à la vapeur 100°C pendant 15 min
Ajouter les ingrédients
Cuire à la vapeur 100°C pendant 5 min
V-ZUG – La perfection suisse à la maison
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Accessoires
Grille
Moule en porcelaine
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