SPEISEN / FOOD

Aperitif
Lanson Black Label, brut 0,1l
€ 11,00
“Lillet Culetto” Lillet Blanc, Weißwein, Gurke, Limette, Soda Wasser 0,2l
€ 9,00
“Kir” Aligoté de Bourgogne mit Cassis Noir Syrup 0,2l
Klassischer Aperitif aus Dijon / Côte d´Or.
Der Weißwein aus der Rebsorte Aligoté wird mit Crème de Cassis de Dijon gemischt.
Benannt nach dem ehemaligen Bürgermeister von Dijon Felix Kir.
€ 9,50
Degustationsmenü „Westcoast“
als 5 Gang Menu
als 4 Gang Menu (Vorspeise, Suppe, Hauptgang, Dessert)
als 3 Gang Menu (Vorspeise, Hauptgang, Dessert)
€ 49,50
€ 39,50
€ 34,50
Duett von roter und gelber Bete, Ziegenkäsecreme,
Wildkräutersalat, Walnussvinaigrette
2013 Riesling „Einblick No. 1“, Qualitätswein, trocken
Weingut Nick Koewerich, Rheingau
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Dreierlei von der Kürbiscremesuppe
2014 Müller-Thurgau, Qualitätswein, trocken
Weingut Clauer, Baden
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Mandarinensorbet
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Schwarzfederhuhn „Label Rouge“, Sherryrahmsauce
Butterrüben, Schupfnudeln
2013 „Der Rote Bender“, Qualitätswein, trocken
Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon
Weingut Bender, Pfalz
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Vanille-Zimtparfait, Mandarinen
2013 Lafleur Mallet AOP, Sauternes, Bordeaux
Weinbegleitung
5 Gänge
4 Gänge
3 Gänge
€ 35,00
€ 28,00
€ 21,00
Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet, Trüffelöl, Fleur de Sel,
Tomate-Kräuter-Beize, saisonales Blattwerk
€ 12,50
Carpaccio of beef, marinated, truffle oil, tomato-herb texture,
Fleur de Sel, seasonal salads
kleine Versuchung / small temptation
€ 8,50
Duett von roter und gelber Bete, Ziegenkäsecreme,
Wildkräutersalat, Walnussvinaigrette
€ 15,00
Duet of yellow and red beetroot with goat cheese cream,
wild herbs and walnut vinaigrette
kleine Versuchung / small temptation
€ 10,50
Suppen / Soups
Dreierlei Kürbissuppe
€ 6,50
Pumpkin soup served in three ways
Petersilienwurzelcremesuppe mit Flusskrebsen
€ 7,50
Cream of parsley root with crayfish
Salate / Salads
Feldsalat, Preiselbeer-Orangendressing,
Wildschweinschinken, karamellisierte Walnüsse
€ 16,50
Lamb’s lettuce, cranberry-orange dressing
with wild boar ham and caramelized walnuts
kleine Versuchung / small temptation
€ 11,50
Wintersalat, Himbeer-Limonendressing,
hausgebeizter Lachs, Meerrettichcreme
€ 15,50
Winter salad, raspberry-lime dressing
homemade GraveLax, horseradish creme
kleine Versuchung / small temptation
€ 10,50
Vegetarisch / Vegetarian
Gemüsestrudel, Karotten-Ingwersoße,
Rucola, Schmortomate
€ 13,50
Vegetable strudel, carrot-ginger sauce, rocket salad
braised tomato
Teigtaschen, Kürbis, Frischkäse, Kräuterschaum
geröstete Pinienkerne
€ 14,50
Ravioli, pumpkin, cream cheese, herb sauce, pine nuts
Spaghetti, Waldpilz-Maronensauce, Parmesan
€ 11,50
Spaghetti, variation of mushroom, sweet chestnut, parmesan
mit Rinderfiletspitzen / with fillet tips
+ € 7,00
Fisch / Fish
Doradenfilet, Pastis, Fenchel-Safrangemüse, Risotto
€ 20,50
Sea bream, pastis sauce, fennel-saffron vegetables, risotto
Schwarzer Heilbutt, Dijonsenf, Karotte, Trüffelkartoffeln
Greenland halibut, dijon mustard, carrots, truffeled potatoes
€ 22,50
Fleischgerichte / Meat Dishes
Hirschrücken, Bratapfelsauce, Speck-Rosenkohl,
Maronen-Spätzle
€ 24.50
Saddle of venison, baked-apple sauce, Brussel sprouts,
Swabian noodles with sweet chestnut
Schwarzfederhuhn „Label Rouge“, Sherryrahmsauce
Butterrüben, Schupfnudeln
€ 20,50
Poulet Noir “Label Rouge”, sherry sauce
buttered turnips, finger shaped dumplings
US Beefburger, Wildkräuter, Balsamicoreduktion
€ 19,50
US Beefburger, wild herbes, balsamico reduction
Westcoast Klassiker / Westcoast Classics
Wiener Schnitzel, Butterfinish
Beilagensalat, Röstkartoffeln mit Speck
€ 23,50
Viennese Schnitzel, pan fried in butter,
side salad, potatoes with bacon
kleine Versuchung / small temptation
€ 16,00
Zwiebelrostbraten, Jus, Speck-Bohnen, Spätzle
€ 23,50
Sirloin steak “Diane” with onions, gravy,
green beans with bacon, swabian noodles
Rumpsteak „Café de Paris“ vom Simmentaler Rind
auf Stangenbohnenragout und gebratenen Drillingen
€ 30,50
Sirloin steak “Café de Paris” from Simmental
with green beans and fried small potatoes
Desserts
Vanille-Zimtparfait, Mandarine
€ 7,50
Vanilla – cinnamon parfait with mandarine
Crème Brûlée mit Walnuss-Eis
€ 7,00
Crème brûlée with Walnut ice cream
Macaron “Surprise”
€ 7,50
French sweet meringue “Surprise”
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf und Trauben
Selection of French cheese with fig mustard and grapes
€ 12,50
KINDERKARTE / KID’S MENU
Stell dein Lieblingsessen zusammen / Build your own favourite dish
Hauptgericht / Main Dish
Kleines Wiener Schnitzel oder Hähnchenbrust mit Rahmsoße
oder Paniertes Fischfilet mit Zitronenstern
Small “Wiener Schnitzel” or chicken breast with cream sauce
or breaded fish filet with lemon star
Gemüsebeilage / Vegetables
Glasiertes Karottengemüse oder Mandelbrokkoli
oder Kleiner gemischter Salat
Glazed carrots or broccoli with almonds or small mixed salad
Beilage / Side Order
Pommes Frites oder Kartoffelpüree oder Butterreis
French fries or mashed potatoes or buttered rice
Menu (Hauptkomponente, Gemüse, Beilage)
Menu (Main dish, vegetables, side order)
€ 6.50
€ 6.50
Pasta Pasta
Penne mit fruchtiger Tomatensoße
€ 3,50
Penne with fruity tomato sauce
Fruchtikus
Obstsalat
€ 2,50
Fruit salad
Gemischtes Eis
3 Sorten Eiscrème mit Sahne
3 scoops of ice cream with whipped cream
Wir freuen uns über Ihre Anfrage, ob die Gerichte spezielle Zutaten beinhalten.
Bitte informieren Sie unsere Servicemitarbeiter über Ihre speziellen Anforderungen,
die wir bei der Vorbereitung Ihrer Speisen bezüglich Allergien beachten sollten.
We welcome enquiries form customers who wish to know
whether any dishes contain particular ingredients.
Please inform your order-taker of any special dietary requirements
that should be made aware of when preparing your menu request.
€ 2,50