Les entrées - Hotel Bellepierre

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Les entrées - Hotel Bellepierre
Les entrées classiques
Classic Starters
Salade gourmande au palmiste, vinaigrette aux noix
Fresh palm heart Salad,
18€
Fines tranches de saumon fumé, crème d'Isigny aux herbes aromatiques
smoked salmon Carpaccio,sour cream with aromatic herb
14€
Assiette de douceurs créoles croustillantes
Assorted of fried local apetizer
14€
Wrap de poulet fumé aux noisettes torréfiées, tagliatelles de légumes grillés
smoked chicken wrap with toasted hazelnut and grilled vegetable
12€
Bavarois de céleri rave et camarons, écume de citron gingembre
celery mousse with sautéed shrimp and lemon sauce
9€
Rillettes de confit de canard maison, gelée de groseilles au vin doux, pain aux noix
preserved duck rillettes red currant jelly with and walnut bread
14€
Les entrées Saveurs Créatives
Gastronomic Starters
Palette de foie gras, compotée de figues moelleuses, soupçon de muscade
Assorted of foie gras with preserved fig and honey
21€
Raviole de homard au cotomili, bouillon thaï coco citronnelle
lobster ravioli with cilantro Thai sauce with lemon grass and coconut milk
19€
Dariole de St Jacques aux cébettes et piment doux, crème réduite au martini Bianco
sea scallop soft cake with chive and martini sauce
17€
Les Salades
Salads
Salade terre et mer
(camarons, palmiste, moules, st jacques, quinoa)
Land and sea salad (prawns, sea scallop, mussels, palm heart fresh)
20€
Salade façon césar au poulet boucané, croustilles viennoises et copeaux de parmesan
Cesar salad with smoked chicken
17€
Prix nets TTC
Net prices, all taxes included
Nos grands classiques
The Great classics
Filet de bœuf à la plancha façon Rossini, Tatin d'oignons caramélisés (210grs)
Grilled beef tenderloin caramelized onion tart
34€
Aiguillette d'agneau au romarin et petits légumes, polenta aux févettes
lamb filet cooked s with rosemary and vegetable
26€
Pièce du boucher grillée, pommes campagnarde et sauce roquefort
Daily selection of butcher piece grilled Roquefort sauce
28€
Parmentier de poulet fermier aux pleurotes et truffe noire, mesclun aux fines herbes (halal)
chicken gratin with black truffle and oyster mushroom (halal)
24€
Lasagne d'aubergines parmigiana, velouté de pistou légèrement crémé (végétarien)
eggplant lasagne with parmesan cheese (vegetarian)
18€
Tartare de poisson frais traditionnel ou poêlé (selon arrivage)
Fresh fish tartar make as you like
22€
Légine en habit vert beurre de piquillos compression de brèdes, brandade au piment d'Espelette
pan fried tooth fish wrap with local green leaves ,red pepper sauce
24€
Poisson grillé tout simple au gré du marché,
Wok de légumes, riz basmati au gingembre confit
Grilled whole fish of the day, basmati rice
23€
Prix nets TTC
Net prices, all taxes included
Clin d’œil aux gastronomes
Magret de canard rôti en croûte de noisettes et ses pommes dauphines
roasted duck filet low temperature with hazelnut crust and dauphine potatoes
25€
Camarons panés au curcuma frais, rouelle de risotto combava nori, bouillon épicé à la coriandre
fried prawns with fresh turmeric ,risotto maki with Asian lime
31€
Quasi de veau braisé en cocotte, pommes confites au calvados, purée grand mère
braised Veal Normandy style with preserved apple and mashed potatoes
32€
Les carrys
Carry
Carry de légine et gros piments, son assortiment de rougails
Sautéed tooth fish with tomatoes and ginger, variety of chilli sauce
24€
Carry poulet aux choux palmiste, riz et lentilles (halal)
Chicken carry cooked with slice of fresh palm heart, rice and lentils
21€
Menu enfant
Children menu
Filet de poisson grillé ou poulet croustillant,
Grilled fish fillet
or
Chicken Nuggets,

Coupe de glace (2 boules)
Goblet of ice cream (2 scoops)
19€
Prix nets TTC
Net prices, all taxes included
Desserts
Desserts
Moelleux au chocolat chaud, marmelade d'orange, sa glace vanille
(10 minutes de cuisson)
Soft hot chocolate cake,vanilla shake (cooked for 10 minutes)
8€
Le café des gourmands tout en douceur
Coffee and assorted of pastry
10€
Tarte fine aux poires amandines, capuccino au chocolat praliné
almond and pear tart ,praline and chocolate hot fudge sauce
10€
Petit bavarois vanille, cœur de bananes caramélisées, biscuit patate douce carotte
vanilla mouse with caramelized banana heart and sweet potatoes soft cake
11€
Crème brûlée saveur Peï, tuile craquante aux amandes
local flavored burned cream
9.50€
Sélection gourmande
Makis au chocolat noir, gelée de framboises mentholée, croustillant feuillantine
Et sa sauce aux effluves de pistache
dark chocolate 'maki" raspberry jelly with mint pistachio sauce
9€
Palet glacé au citron vert légèrement meringué, croustille de coco
lime frozen tart with meringue and coconut crusty
9€
Prix nets TTC
Net prices, all taxes included

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